Bahan-bahan :
2 cawan beras
3 cawan santan }dari setengah biji kelapa.
( kalau beras lembut kurang kan santan jadi 2 3/4 cawan saje)
1/2 inci halia }dimayang
2 kuntum bunga cengkih
1 helai daun pandan }disimpul
secubit garam
Cara membuat :
Basuh beras dan toskan.
Masukkan beras dlm periuk ( senang guna rice cooker), masukkan semua bahan2 di atas.
Bila nasi kering, gembur-gemburkan.
Angkat, hidangkan bersama sambal tumis ikan bilis, ikan bilis goreng, kacang tanah yang digoreng, telur rebus dan timun.
Bahan-bahan untuk sambal tumis:
* 1 mangkuk kecil ikan bilis
* 15-20 tangkai cili kering }dikisar
* 5-6 biji bawang merah }dikisar
* 1 labu bawang besar }dihiris
* garam secukup rasa
* gula melaka secukup rasa
* sedikit air asam jawa
* air secukupnya
* minyak masak untuk menumis
Cara membuat:
* Panaskan minyak dalam kuali.
* Masukkan bawang kisar, tumis hingga naik bau dan agak garing kemudian masukkan cili kisar.
* Goreng sehingga pecah minyak.
* Kemudian masukan sedikit air, air asam jawa, gula melaka dan garam.
* Biar kan mendidih. Kemudian masukkan ikan bilis.
* Biarkan sedikit kering, kemudian masukkan bawang besar.
* Kacau sekejap bolehlah diangkat.
No comments:
Post a Comment