Rendang Daging Tok

Sumber: Majalah Perempuan April 1998

Bahan-Bahan:
1 kg daging
100 gm bawang merah
50 gm bawang putih
40 gm halia
2 sudu limau (diambil airnya)
40 gm galanggal
20 gm kerisik
20 gm cili padi
40 gm cili kering
3 helai daun kunyit
2 helai daun tumeri
2 camca jintan manis
2 biji buah pelaga
1 inci kulit kayu manis
150 gm kerisik
50 gm gula melaka
1 liter santan

Cara:
Panaskan minyak dan goreng semua bahan yang digiling sehingga naik baunya.
Masukkan daging dan santan. Biarkan sehingga daging lembut dan biarkan kuahnya menjadi pekat.
Kemudian masukkan kerisik. Masukkan juga sedikit gula dan garam secukup rasa.